作为在麦当劳翻过肉饼的人可以负责任地告诉你：到了时间点，所有的肉饼炸鸡煎蛋统统进垃圾桶，作为一个剩菜放冰箱的亚裔，看到还是温热的食品进垃圾桶确实心痛。
西雅图天空下 写了： 2026年 9月 26日 12:54 星期六 作为在麦当劳翻过肉饼的人可以负责任地告诉你：到了时间点，所有的肉饼炸鸡煎蛋统统进垃圾桶，作为一个剩菜放冰箱的亚裔，看到还是温热的食品进垃圾桶确实心痛。
但我作为好员工，坚决不能容忍前一天的剩的上架子给顾客，你自己在家吃是自己的事儿，没有总公司质量管控的加盟连锁店传给亚非拉，大多数是要剩菜混进去一起卖。
就中国人来说，如果吃一桌酒席，席间喝酒时间长了，菜品再好也是进垃圾桶的。
麦当劳有强大的数据分析系统，总公司出具每天每个时间段架上的货品数量，并由值班经理复核，为了保证新鲜、并且顾客等待时间不太长，这套数据系统很强大，当班经理会卡着时间点告诉架子上要有多少炸好的备用。
后台数据跟客流量不符合的时候，要么忙不过来，要么进垃圾桶。
所谓优秀员工就是在客流突然增多的时候，一人当三个人用。
不好意思地说：我在工程公司是年底被CEO shout out的优秀员工，在麦当劳也是忙碌时段以一顶三的优秀员工。
我进的工程公司，从我之后开始招中国人。那家麦当劳店的菲律宾经理也说没想到中国人像我们菲律宾人一样能干啊，我之后他除了招菲律宾人也开始招中国人了。
我当时踌躇着，要是麦当劳干一辈子，我想当店长，麦当劳的科学选址，质量流程控制、数据分析，深为佩服，想着当了店长之后，我要自己开一家牛肉面馆，大量牛肉少量面那种。
跟西雅图比，当然便宜，对本地人也许很贵西雅图天空下 写了： 2026年 9月 26日 09:00 星期六 看看油价，便宜不少。
去河边餐馆吃饭，便宜，而且做得不失水准。一份烤三文鱼也就25。还给搭了配菜沙拉、薯条等主食和餐前面包，葡萄干面包做得尤其好。
然而加油站附近的快餐，麦当劳还是我的首选，肯德基，已经受不了了。
好多墨西哥人开的快餐，无论taco，berg还是dog，强调墨西哥，就是穷人开馆子，一定要节省肉，dog不好，berg不好。今天早上一大早饿着肚子出门了，路上加完油买吃的。
还有煮花生卖。看着半锅，心里犹豫：会不会是昨天剩的。
果然，所有东西都不新鲜，出门在外，除了老美的快餐连锁，不要相信任何移民快餐，他们一定把不新鲜的参杂着卖给你。
墨西哥快餐，主打一个辣字，跟云贵川贫困之地流行菜一样，用辣来掩盖不新鲜。
从来没吃过这么难吃的水煮花生，辣，咸和隔夜之后微微的酸。
要好好记着：快餐，无论华人、越南、印度还是墨西哥，别碰。
老老实实麦当劳。
IMG_7974.jpeg
当店长是个体力活，又苦又累。西雅图天空下 写了： 2026年 9月 26日 15:26 星期六 我当时踌躇着，要是麦当劳干一辈子，我想当店长，麦当劳的科学选址，质量流程控制、数据分析，深为佩服，想着当了店长之后，我要自己开一家牛肉面馆，大量牛肉少量面那种。
后来在西雅图downtown吃一家越南粉，寬汤，大块带骨牛肉，肉酥骨烂，窄面，很好吃，汤好，肉足。感慨：这就是我要开的。人家做得这么好。
我不行，只知道好吃，缺乏对食物的精致追求。
碰到了卸货人手不够，确实是。